名食譜雙月刊雜誌
  名食譜特輯
【甜酸洋蔥蝦】
   Sweet and Sour Onion Prawns

   材料
   300克 中蝦∕油蝦，1個 洋蔥(切絲), 1條 紅辣椒(切絲)，3大匙
   辣椒糊, 1小匙 蒜茸，50毫升 清水

   調味料
   1/4小匙 鹽，4大匙 糖, 11/2大匙 白醋，1/4小匙 味粉


    Ingredients
    300g medium prawns / river prawns, 1 no big onion (shredded),
    1 red chili (shredded), 3 tbsp chili paste / "chili boh", 1 tsp chopped garlic,
    50ml water

    Seasoning
    1/4 tsp salt, 4 tbsp sugar, 11/2 tbsp rice vinegar, 1/4 tsp monosodium
    glutamate
 
做法

1.   燒熱3大匙油，爆香蒜茸，加入辣椒糊炒香濃。

2.   加入清水和調味料煮沸，然後加上中蝦、洋蔥及辣椒絲，改用大火兜炒片刻至濃稠，即可上桌。
Method

1.   Heat up 3 tbsp oil, sauté the garlic till fragrant, add in chili paste, stir-fry briskly until aromatic.

2.   Add water and seasoning, bring to a boil. Next, place in prawns, big onions and shredded chilies, stir-fry at high heat until thicken.
      Dish up, serve hot.
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